らーめんブギ「らーめん家本舗 ずん・どう」

「らーめん家本舗　ずん・どう」
地元「湯の川」出身の店主が、2002年に函館市内で
ラーメン店を開業して以来の人気店。
04年には札幌、05年には名古屋への進出も果たした
「ずん・どう」のメニューは、函館「塩ラーメン」を
店主自らの記憶を元に「70's」「80's」「90's」と
味に「年代別」の特徴を持たせたもの。
トッピングの「揚げ白髪ネギ」にも要注目。
最近は「函館の今」を表現した「2000」を加えるなど
創作意欲も旺盛。

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